Bei schönstem Wetter und in einem feierlichen Rahmen fand die Neueröffnung des Bauernmarktes am Donnerstag, den 7. Mai 2015 unter den Rathausarkaden statt. Ab sofort findet der Verkauf der regionalen Produkte alle 14 Tage donnerstags, am langen Behörden- und Bankentag, von 16.00 – 19.00 Uhr statt und bietet den Kunden frische Vielfalt und beste Qualität. Mit dem Umzug vom Molkereigelände in die Innenstadt wurde ein wichtiger Baustein zur Belebung der Innenstadt gelegt, so Bürgermeister Seitz in seiner Ansprache. Er gratulierte den Marktbetreibern für ihr gelungenes Projekt und bedankte sich für ihre weitsichtige Entscheidung näher an das Stadtzentrum, zu verbraucherfreundlichen Zeiten und mit einem breitgefächerten Sortiment heranzurücken. Nachdem die Kinder der Windsbacher Tagesstätten ein Eröffnungsständchen zum Besten gaben, nutzen zahlreiche Besucher die Möglichkeit, die frische Vielfalt entweder mit nachhause zu nehmen oder direkt Vorort zu verzehren. In einer biergartenähnlichen Atmosphäre hatten die Anwesenden am Eröffnungstag die Gelegenheit, dem Treiben zuzusehen und dabei die angebotenen Produkte zum Verzehr zu kaufen.
