NEUENDETTELSAU
Einen ganz besonderen Abend durften kürzlich die Gäste erleben, die anlässlich der Eröffnung des neu gestalteten Restaurants im Dialog-Hotel der Diakonie Neuendettelsau eingeladen waren. „Ein echter Gourmet-Tempel ist hier entstanden“, meinten die einen –doch ebenso köstliche Speisen für „jeden Tag“ sagten die anderen. Für jeden Geschmack, für jeden Anlass und für jeden Geldbeutel wird etwas geboten – äußerst schmackhaft und liebevoll zubereitet, lautet die Devise – und das ist gut so. In ihrem Grußwort ging die Hotelmanagerin Elfriede Töpfer auf die Besonderheiten des Hauses ein, die als besonders herausragend gelten: Schönes Ambiente, gutes Essen, beste Übernachtungsmöglichkeiten im Hotel für Geschäftsreisende, Messebesucher und auch internationale Gäste. Bekannte Politiker kehren immer wieder gern ein. Sie lieben die Bodenständigkeit, Leistungen zum gerechten Preis und das gut ausgebildete und freundliche Team in Küche und Service. Zudem bietet das Haus hervorragende Perspektiven für Aus- und Weiterbildung junger Menschen, die sich für diesen Berufszweig interessieren. Im weiteren Verlauf ihrer Ausführungen gab Töpfer einen Einblick in die ausgeprägte Vielseitigkeit des Hotelrestaurants, das für Hochzeitsfeiern, Familienfeste und dergleichen bestens geeignet und vor allem gut ausgerüstet sei. Kulinarische Köstlichkeiten – nach Wunsch und Absprache zusammengestellt, verwöhnen Gäste und Besucher auf das Beste. Ein kulinarischer Kalender 2014 informiert über vielerlei Möglichkeiten, besondere Genüsse zu besonderen Anlässen erleben zu können. Da ist beispielsweise von einem „Fischbrunch – Entdecken Sie die Vielfalt aus den Meeren“ im Februar die Rede, ein „Mediterraner Abend“ folgt im März und im Juni gibt es für die Gäste „Ein Stück Lateinamerika zum WM-Fieber“. Einfallsreichtum und Ideenvielfalt werden im Restaurant sowie im Dialog-Hotel groß geschrieben, das bewies an besagtem Eröffnungsabend der hervorragend gestaltete Empfang mit Begrüßungshäppchen und kühlen Getränken. Überzeugend gestaltete sich ebenso die Speisenfolge, die sowohl vom Küchenchef als auch von seinem Team persönlich vorgestellt wurde. Ein schmackhaftes Menü kam auf die Teller: Gefüllter Kürbis an Tomatenessenz – Legierte Lachscremesuppe – Rosa gebratene Entenbrust an Orangensauce mit Birnenkartoffeln und Speckrosenkohl. Zum Nachtisch gab es Bratapfel an Vanillesauce mit Nuss-Palatschinken und Orangenparfait. Besonders festlich wurde es hierbei, der Service kam mit brennenden Sternwerfern in den Händen in den abgedunkelten Saal – man konnte sich wie auf einem Traumschiff in der gleichnamigen Fernsehsendung fühlen. Mit eingebunden in den Eröffnungsabend war eine Bierprobe, bei welcher sechs verschiedene Sorten der Biermanufaktur Engel vom Braumeister und Brauereibesitzer Wilhelm Fach aus Crailsheim persönlich vorgestellt wurden. Abschließend kam die Hotelmanagerin Elfriede Töpfer noch darauf zu sprechen, dass neben professioneller Tagesverpflegung auch ein Gourmet-Mobil individuellen Cateringservice bietet. Selbst für größere Veranstaltungen bis 500 Personen gewährleistet der Catering-Service höchsten Standard und erfüllt die Wünsche der Kunden rund um festliche Menüs und besondere Arrangements zu allen Anlässen, wurde angesprochen. Mit freundlichen Worten wandte sich schließlich noch der Rektor und Vorstandsvorsitzende der Diakonie Neuendettelsau, Prof. Dr. h. c. Hermann Schoenauer, an die Gäste. Er dankte für deren Besuch und gab der Hoffnung Ausdruck, möglichst viele Genießer bei so manchen Veranstaltungen im Restaurant und Dialog-Hotel wieder zu sehen, „denn bei uns ist jeder herzlich willkommen.“ Die Gäste ihrerseits bedankten sich für diese außerordentlich gelungene Veranstaltung mit lang anhaltendem Beifall.
Text + Fotos: Klemens Hoppe
