Ernährungstrends unter die Lupe genommen
NEUENDETTELSAU (Eig. Ber.)
Gesundes Abnehmen, Produkt-Hype und Schönheitsideal – Themen wie diese standen auf dem Plan des Workshops, den die Laurentius-Realschule in Kooperation mit der Berufsfachschule für Diätassistenten mit Schülerinnen und Schülern der 9. Klassen durchführte. „Wir sehen Models mit langen dünnen Beinen, Wespentaille und einem Gesicht wie eine Barbiepuppe“, demonstrierte Lena Barth, die sich im 2. Ausbildungsjahr zur Diätassistentin befindet und mit ihren Kolleginnen für Aufklärung in den 9ten Klassen sorgte. In vier Klassenzimmern befanden sich unterschiedliche Stationen, die die Schülerinnen und Schüler der 9. Klassen durchliefen. Dabei wurden aktuelle Themen wie Bildmanipulation, Proteinbedarf und Bausteine einer gesunden Ernährung durchgenommen. Auf der Station „Photoshop“ wurden den Jugendlichen Vorher-Nachher-Bilder berühmter Persönlichkeiten, sowie ein Video präsentiert, auf dem ein Model Schritt für Schritt in eine puppenhafte Frau verwandelt wurde. Anschließend sollten die Schülerinnen und Schüler darüber reflektieren und ihre Meinung dazu äußern. „Das heutige Schönheitsideal gab es früher nicht. Marilyn Monroe trug beispielsweise Kleidergröße 42“, verdeutlichte Barth. „Falten am Knie oder Ellenbogen hat jeder, die können im echten Leben nicht wegretuschiert werden.“ Zwei weitere Stationen beschäftigten sich mit dem Hype von Proteinshakes. Um ein Verständnis für die Nährstoffverteilung zu bekommen, wurden Ernährungspläne vorgestellt und erklärt, wie der individuelle Bedarf ausgerechnet werden kann. Dabei zeigte sich beispielsweise, dass der Proteinbedarf eines Profi-Bodybuilders mit nur 23g mehr im Vergleich zu einer untrainierten Person nicht viel höher liege. Zudem sei es auf Dauer schädlich, mehr Protein als benötigt aufzunehmen, da Nieren und Leber beim Abbau stark belastet würden. „0,8g Eiweiß pro kg Körpergewicht reicht vollkommen aus. Der tägliche Bedarf an Proteinen kann also problemlos über eine gesunde, ausgewogene Ernährung aufgenommen werden“, erklärte Pelin Camil von der BSF für Diätassistenten. Die Gruppen kamen auch auf das Thema der gesunden Ernährung zu sprechen. Über die Ernährungspyramide wurde dargestellt, wieviel Fleisch, Süßigkeiten, Milch- oder Vollkornprodukte zu sich genommen werden sollten und worin der Unterschied zwischen tierischen Protein- und Fettprodukten oder weißem und rotem Fleisch besteht. Auch auf sogenannte „versteckte Lebensmittel“ wurde eingegangen. „Ein Fruchtjoghurt enthält beispielsweise viel mehr Zucker, als ein Naturjoghurt mit frischen Obststücken“, verdeutlichte Lorena Springer. „Es ist ein schwieriges Thema, mit dem Jugendliche in diesem Alter konfrontiert werden“, erklärte Bettina Schumann-Flemmer, Lehrkraft an der Berufsfachschule für Diätassistenz. In der heutigen Gesellschaft existiert ein Schönheitsideal extrem dünner Frauen, dem allerdings nur wenige entsprechen. Deswegen werden Werbeanzeigen und Bilder mit Photoshop manipuliert und es erscheinen wöchentliche neue Diät- oder Fitnesstrends, die teils extreme gesundheitliche Bedrohungen zur Folge haben können. Häufig wird auch für Nahrungsergänzungsprodukte, sogenannte „Supplemente“ wie Proteinshakes, Werbung gemacht. „Gerade in jungen Jahren lässt man sich davon leicht beeinflussen. Dem wollen wir entgegenwirken“, erklärt Schumann-Flemmer den Hintergrund, durch den die Kooperation zwischen der BSF für Diätassistenten und der Laurentius-Realschule zustande kam. „Das Projekt ist eine sehr gute Aktion, deren Ziel es ist, für eigenständiges, kritisches Nachdenken zu sensibilisieren“, so Schumann-Flemmer. Da die Problematik an Schulen häufig recht groß ist, soll das Projekt nun etabliert und für die kommenden Jahre weiter ausgebaut werden.
Fotos: Diakonie Neuendettelsau
In verschiedenen Stationen konnten sich die Schülerinnen und Schüler der 9. Klassen der Laurentius-Realschule über ernährungsbezogene Themen informieren.
